【オランダ自炊】炊飯器なし！ジャスミン米をレンジと炭酸水でふっくら炊く

炊飯器がなかったオランダ生活初期。タイ米（ジャスミン米）と炭酸水、そして電子レンジ（12分）でふっくらご飯を炊きました。計量カップ不要のレシピです。

謎な日本米 vs タイ米

アジアンマーケットで、タイのお米を買いました。オランダでは日本より安くタイ米が買えます。

日本米っぽいものもあったのですが、そのパッケージに「Sushi Rice」と書かれていました。まさか寿司酢入りの米…なのでしょうか…？ それとも単に「日本」を強調したいがための商品名でしょうか。 謎が多いうえに、値段がやたら高かったので見送りました。［追記→］数年後に購入しました。産地の確認を忘れましたがノーマルな日本米でした。

日本に居るときから、グリーンカレーやパエリア、チャーハン等はタイ米で作ることも多かったので、迷いはありませんでした。

わたしはジャスミン米が好きです。甘く味わいのある香りが人気の最高級品種のタイ米です。でも見当たらなかったので「Thai Hom Mali」という米を買ってみました。

パッケージを開けると、こちらもまたよい香りが…！ 正直に言って、ジャスミン米との違いが私にはわかりません。それもそのはずで、調べてみると「Thai Hom Mali」とはジャスミン米の別称だったのです😃

さあ、素敵なお米を手に入れましたが、炊飯器がありません！

鍋 vs レンジか

わたしは炊飯器との相性が悪い（焦げる！）ので、日本に居るころからガス火＋鍋でご飯を炊いていました。こちらでも鍋で炊く予定だったのですが、ふと「レンジは使えないものかしら」と思ったのです。

水道水で炊飯するのに抵抗を感じてしまい（お茶は平気なのに😅）ミネラルウォーターを使いました。炭酸水だったので、良くないかなぁと思いつつも実行。しかし炊飯中に調べてみると「炭酸水でつやつやご飯が炊ける」という情報が…！

そんなわけで、こちらが私のレシピ↓

レンジで炊飯するレシピ

材料（2人分）

コップ一杯のジャスミン米（200ccくらい）
コップ一杯の炭酸水（200ccくらい）
※米と水は同じ量でOKなので、計量カップがなくてもOK

道具

電子レンジ
レンジ用シリコン容器（なければ、耐熱容器に耐熱蓋）

調理

1. 一度だけ米をすすぐ（研ぐと香りが逃げるので、研がなくてOK）
2. 米の水気をよく切って、シリコン容器に米と炭酸水を全部入れる。（泡立たないようにそっと注ぐ）。
3. ４５０ワットのレンジで12分
4. 蓋を開けずに10分ほど蒸らす

この日は、このお米でひき肉チャーハンを作りました。

［追記］IHクッキングヒーターでも10分ほどで炊けました。でも電気代を比較すると、電子レンジのほうが安くなるようです。