レンジでジャスミン米を炊く

2018年6月6日 2022年7月7日

トオ子

アジアンマーケットで、タイのお米をゲットしました。日本は外米の税率が高いので、こちらでは日本より安くタイ米が買えます。

日本米っぽいものもあったのですが、そのパッケージに「Sushi Rice」と書かれていました。寿司酢入りの米…なのでしょうか…？それとも単に「日本」を強調したいがための商品名でしょうか。謎が多いうえに、値段がやたら高かったです。

日本に居るときから、グリーンカレーやパエリア、チャーハン等はタイのお米で作ることも多かったので、迷わずタイ米を購入しました。

タイのお米

ジャスミン米はタイ米の最高級品種です。甘く味わいのある香りが素晴らしく人気があります。

でも、この日は売り切れていました。そこで隣にあった「Thai Hom Mali」という米を買ってみました。

パッケージを開けると、こちらもまたよい香りが…！正直に言って、ジャスミン米との違いが私にはわかりませんでした😅

それもそのはずで、調べてみると「Thai Hom Mali」とはジャスミン米の別称だったのです😃

さあ、素敵なお米を手に入れましたが炊飯器がありません。

わたしは炊飯器との相性が悪いので、日本に居るころからガス火＋鍋でご飯を炊いていました。こちらでも鍋で炊く予定だったのですが、ふと「レンジは使えないものかしら」と思ったのです。

検索すると、出てきましたよ！

ただ、水道水で炊飯するのに抵抗を感じてしまい（お茶は平気なのに😅）ミネラルウォーターを使いました。炭酸水だったので良くないかなぁと思いつつも実行し、しかし炊飯中に調べてみると「炭酸水でつやつやご飯が炊ける」という情報が…！

まるで量が増えたかと思うほどふっくらと炊き上がります！これは、炭酸水の泡でお米が立ったような感じになるからなのです。見た目はツヤツヤ、食感はモチモチになります。
炭酸水でご飯がふっくら、ツヤツヤに

そんなわけで、こちらが私のレシピ↓

材料（2人分）

コップ一杯のジャスミン米（200ccくらい）
コップ一杯の炭酸水（200ccくらい）
※米と水は同じ量でOKなので、計量カップがなくてもOK

道具

電子レンジ
レンジ用シリコン容器

調理

この日は、このお米でひき肉チャーハンを作りました。