レンジでジャスミン米を炊く
アジアンマーケットで、タイのお米をゲットしました。日本は外米の税率が高いので、こちらでは日本より安くタイ米が買えます。
日本米っぽいものもあったのですが、そのパッケージに「Sushi Rice」と書かれていました。寿司酢入りの米…なのでしょうか…? それとも単に「日本」を強調したいがための商品名でしょうか。 謎が多いうえに、値段がやたら高かったです。
日本に居るときから、グリーンカレーやパエリア、チャーハン等はタイのお米で作ることも多かったので、迷わずタイ米を購入しました。
もくじ
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タイのお米
ジャスミン米はタイ米の最高級品種です。甘く味わいのある香りが素晴らしく人気があります。
でも、この日は売り切れていました。そこで隣にあった「Thai Hom Mali」という米を買ってみました。
パッケージを開けると、こちらもまたよい香りが…! 正直に言って、ジャスミン米との違いが私にはわかりませんでした😅
それもそのはずで、調べてみると「Thai Hom Mali」とはジャスミン米の別称だったのです😃
さあ、素敵なお米を手に入れましたが炊飯器がありません。
鍋かレンジか
わたしは炊飯器との相性が悪いので、日本に居るころからガス火+鍋でご飯を炊いていました。こちらでも鍋で炊く予定だったのですが、ふと「レンジは使えないものかしら」と思ったのです。
検索すると、出てきましたよ!
ただ、水道水で炊飯するのに抵抗を感じてしまい(お茶は平気なのに😅)ミネラルウォーターを使いました。炭酸水だったので良くないかなぁと思いつつも実行し、しかし炊飯中に調べてみると「炭酸水でつやつやご飯が炊ける」という情報が…!
まるで量が増えたかと思うほどふっくらと炊き上がります!これは、炭酸水の泡でお米が立ったような感じになるからなのです。見た目はツヤツヤ、食感はモチモチになります。
炭酸水でご飯がふっくら、ツヤツヤに
そんなわけで、こちらが私のレシピ↓
レンジで炊飯するレシピ
材料(2人分)
コップ一杯のジャスミン米(200ccくらい)
コップ一杯の炭酸水(200ccくらい)
※米と水は同じ量でOKなので、計量カップがなくてもOK
道具
電子レンジ
レンジ用シリコン容器
調理
- 一度だけ米をすすぐ(研ぐと香りが逃げるので、研がなくてOK)
- 米の水気をよく切って、シリコン容器に米と炭酸水を全部入れる。(泡立たないようにそっと注ぐ)。
- 450ワットのレンジで12分
- 蓋を開けずに10分ほど蒸らす
この日は、このお米でひき肉チャーハンを作りました。